Как приготовить настоящий лагман рецепт

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке. Дорогие мои поварята, не сердитесь! Знаю, на сайте много рецептов лагмана, но мой для мультиварки! Лагман в мультиварке можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его при помощи техники проще простого!

Лагман, рецепт с фото в домашних условиях

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке. Дорогие мои поварята, не сердитесь! Знаю, на сайте много рецептов лагмана, но мой для мультиварки! Лагман в мультиварке можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его при помощи техники проще простого! Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы.

Ипак лагмон. Я очень люблю узбекскую кухню, хочу и вам предложить необыкновенно вкусное блюдо, которое разнообразит ваш стол, а в зимнюю непогоду согреет и даст ощущение сытости и умиротворения Лагман — прекрасное блюдо, которое хорошо тем, что его можно использовать и как первое, и как второе блюдо.

Кроме того, лагман прекрасно хранится несколько дней в холодильнике и становится еще вкуснее. Да и вообще, это блюдо для тех, кому надоели супы и борщи. Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане. Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну.

Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане — где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо.

Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге. Категория: Горячие блюда Мучные блюда. Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее.

Сегодня дочь готовит лагман, а лапшу тянуть не умеет. Попросила ей показать и помочь. Мой метод далек от работы профессионалов, но по вкусу лапша им не уступает. Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины.

Лагман, как и борщ, сколько хозяек — столько и рецептов, да еще и овощи всегда разные. Так что, принимайте и мой вариант, не судите строго. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Сегодня готовила лагман, а почему бы и не испечь специально к лагману хлеб? И уж, чтобы совсем близко, сформуем их лепешками. Такими порционными, вкусными и красивыми. Гуруч лагман. Я и моя семья влюблены в кухню Средней Азии почти 30 лет, прожили в Ош Кыргызстан 5 лет.

Тогда я и попробовала это блюдо. Готовила его уйгурка, хотя такой же лагман есть у узбеков, казахов батта. Это блюдо считается густым супом. Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Первое блюдо. Всего рецептов: SiM-SiM 21 января года Лагман — универсальное блюдо, которое можно отнести к густым первым блюдам, также ко вторым сочным блюдам.

Лагман — это микс мясных, овощных ингредиентов, которые скомбинированы в блюде с длинной лапшой из особого теста. Тесто для лагмана готовят из муки часто смешивают первый или второй сорт муки с высшим , яиц, соли, растительного масла, части воды, пищевой соды. Иногда в тесто добавляется уксус. Очень важно тесто для лагмана вымесить хорошо, тогда оно будет хорошо растягиваться и не рваться.

На самом деле, это самый важный процесс приготовления лапши для лагмана. Она должна быть длинной, по возможности тонкой. Не каждый впервые взявшийся за раскатку теста для лагмана сможет сделать его правильно. Лапшу для лагмана можно приобрести готовую в супермаркете или кулинарных магазинах. Следующий обязательный компонент лагмана — мясо.

Классический вариант блюда предполагает применение баранины, однако сегодня блюдо готовят также и с мясом говядины, птицы, свинины. Другой микс ингредиентов для лагмана — овощи это могут быть лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец, редька, чеснок, томат и другие , бобовые культуры нут, фасоль, бобы , специи перец различного вида, в том числе красный острый, ароматная зелень, лавровый лист, соль и другие виды приправ.

По желанию кулинара, готовящего лагман, он может быть полужидким, когда овощной подливы добавлено много, либо представлять собой лапшу, гарнированную мясом и пассированными сочными овощами. Лагман подают с лепешками, пшеничным хлебом, тостами, обжаренными ломтиками ржаного хлеба, кукурузным хлебом или лепешками из кукурузной муки. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.

Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции? Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответов Ответить. Больше сока! Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках. Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни.

Логин или email:. Лагман — среднеазиатское блюдо, представляющее собой что-то среднее между лапшой с подливой и супом.

7 рецептов вкусного лагмана

Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. По сути, это и второе блюдо, и густой суп. Рецепт, который я хочу предложить, отличается от классического узбекского лагмана набором продуктов. Такой лагман подают во многих крымско-татарских барах и ресторанах, и здесь он пользуется огромным спросом среди любителей и ценителей мяса. Если будете в Крыму, обязательно отведайте это вкуснейшее блюдо крымско-татарского народа.

Можно сказать, крымский лагман — это упрощенная версия узбекского. Поэтому советую использовать в качестве посуды для приготовления казанок на 3 литра, который можно заменить утятницей или кастрюлей с толстыми стенками. В такой посуде мясо хорошо протушится, станет мягким, не подгорит и не будет сухим.

Густой мясной суп-лагман подается вместе с гарниром из лапши. Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах. Если же на приготовление домашней лапши нет времени, можно приобрести готовую в магазине.

Все овощи для лагмана нарезаются крупно. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Можно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг. Классический лагман готовится в большом казане, для домашнего лагмана прекрасно подойдет небольшой казанок емкостью 3 литра. Затем отправляем в казанок всю говядину.

Аккуратно, масло будет брызгаться. Добавляем крупно нарезанную морковь. Не перемешиваем, морковь должна быть ровным слоем на мясе. Заливаем водой на 2 пальца выше уровня лука. Накрываем казанок крышкой и оставляем тушиться около 1 часа на медленном огне. При необходимости добавляем воду, чтобы мясо не пригорело. Говядина протушится в овощном соке, что сделает ее мягкой и очень сочной. Лук и морковь должны стать очень мягкими, масса заметно осядет. Пока говядина с луком и морковью тушатся, можно немного отдохнуть, а потом перейти к подготовке остальных ингредиентов.

Принимаемся за картофель. Очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками. Высыпаем его в казанок к лагману. Добавляем воду, чтобы она полностью покрыла картофель. Оставляем вариться на среднем огне до полуготовности картофеля. Перемещаем болгарский перец с помидорами к лагману, добавляем 1 столовую ложку без горки томатной пасты, соль и перец по вкусу. Если на улице лето и есть возможность использовать помидоры грунтовые, сочные и мясистые, то томатную пасту добавлять не стоит.

Иначе блюдо выйдет излишне кислым. Если же помидоры водянистые, то томатная паста придаст блюду необходимые вкусовые нотки. Нарезаем петрушку, выдавливаем чеснок. Для аромата в лагман добавляют также кинзу, но это на любителя. Добавляем в казанок, все перемешиваем, накрываем казанок крышкой и снимаем с огня.

Даем немного настояться. Поскольку лагман считается и вторым блюдом, и супом, в готовом блюде должно быть много жидкого соуса. Отвариваем лапшу в подсоленной воду с добавлением 1 столовой ложки масла.

Как правильно варить макаронные изделия смотрите здесь. Опрокидываем на дуршлаг, даём стечь воде. Лагман в домашних условиях готов!

Как видите, рецепт с фото довольно простой, но очень вкусный! Приятного аппетита :. Сергей-не повар! Читать надо внимательнее! Пункт !!! Я готовила с бараньими ребрышками. Меньше часа времени затратила. Вкуснятина получилась!!!!! Спасибо за рецепт. Очень доступно и быстро!!! Слишком много воды в рецепте написано.. Спасибо большое за рецепт. Написано все доступно и еще и фото есть. Получилось не просто вкусно,а очень, ооочень вкусно!

Берут разное мясо, разное тесто, готовят разнообразными способами выпекают, отваривают и т. Как же это вкусно!? Мяско сочное, нежненькое. Соус вкуснейший! Спасибо огромное, долго перебирала рецепты, но остановилась на этом и не зря! Услышала столько комплиментов от мужа! Добавить комментарий Отменить ответ. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Рецепт лагмана в домашних условиях из говядины.

Поделиться с друзьями. Картошка в духовке с курицей и сыром. Салаты из свежей капусты, рецепты простые и вкусные. Торт Пьяная вишня, пошаговый рецепт с фото.

Рулетики из кабачков с помидорами и чесноком. Комментарии Благодоря вашему рецепту, я нашел себе любимую жену!!!! Счастья вам и добра!!! Вот это да! Здорово как, очень рада за вас!!! Счастья, любви и гармонии! Пожалуй, это лучший комментарий за всю историю сайта. Он сделал мой день. Для не поваров написать бы на каком этапе солить.

Очень вкусно, не сравнить с приготовленным в кафе. Хотя редька,это классический рецепт,не все любят вкус и запах редьки. А где вы там редьку-то увидели?????? Всё понятно написано и фото. Получилось очень вкусно.

Вы наверно наливали воду по высоте пальца, поэтому и получилось много жидкости. Спасибо за рецепт! Баклажан и зелёная редька где? Начал готовить, пока дошёл до картошки. Надеюсь, получится вкусно. Простите, подправила, нужны 2 средние или 1 крупная луковицы как на фото с ингредиентами. Как вы читаете? Каким местом??? После говядины, пункт второй — болгарский перец!!!

Спасибо автору, рецепт супер, все удалось на 5ку. Зачем добавлять картофель? Все сделал пошагово.

Как приготовить лагман в домашних условиях — лучшие пошаговые рецепты

Лагман — блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман — это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша с овощами. Из овощей используют лук, болгарский перец и баклажаны, но рецепт не всегда этим списком ограничивается.

В качестве приправ используют в основном красный и черный перец с чесноком. В качестве украшения — щедрая горсть зелени. Существуют разные вариации лагмана: сюйру, гуйру, босо и так далее. Приготовить лагман на кухне в домашних условиях несложно.

Конечно, приготовление потребует много времени и терпения, ведь только с тянутой домашней лапшой возможно сварить настоящий лагман. Пошаговый рецепт приготовления лагмана с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет его приготовить. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному или ненужному ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Анис бадьян 5,5 г. Пшеничная мука 1 кг. Яйцо куриное 1 штука. Лук репчатый г. Баранина г. Сладкий перец г. Помидоры г. Чеснок г. Стебель сельдерея 80 г. Стручковая фасоль г. Томатная паста г. Растительное масло мл. Зелень сельдерея 20 г. Зеленый лук 20 г. Укроп 20 г. Семена кориандра 5,5 г. Молотая паприка 10 г. Соль 30 г.

Пшеничная мука г. Вода мл. Говядина г. Картофель г. Чеснок 20 г. Редька г. Морковь г. Укроп по вкусу. Петрушка по вкусу. Индейка 1 кг. Помидоры 4 штуки. Лук 2 головки. Лук-порей 1 штука. Морковь 2 штуки. Тыква г. Кинза 1 пучок. Свежий перец чили 1 штука. Свежий красный перец 1 штука. Красная фасоль 1 стакан. Гречневая мука г. Соль по вкусу. Яйцо куриное 2 штуки. Перец черный молотый по вкусу. Оливковое масло 30 мл.

Помидоры 3 штуки. Сладкий перец 1 штука. Лук репчатый 1 штука. Картофель 2 штуки. Специи по вкусу. Мясной бульон мл. Лапша г. Пшеничная мука 90 г. Перец чили 1 штука. Морковь 1 штука. Картофель 1 штука. Помидоры 1 штука. Лук репчатый 1 головка. Говяжий бульон 1 л. Чеснок 1 зубчик. Зелень 1 пучок. Хмели-сунели по вкусу. Мясной бульон 1,5 л. Телятина г. Сладкий перец 2 штуки. Помидоры 2 штуки. Растительное масло 3 столовые ложки.

Чеснок 2 зубчика. Томатная паста 3 столовые ложки. Аджика 1 чайная ложка. Соль 15 г. Специи 15 г. Перец черный молотый 15 г. Яичная лапша г. Зеленая редька 1 штука. Баклажаны 1 штука. Лук 2, штуки. Сладкий перец 2, штуки. Чеснок 1 головка. Капуста г.

Помидоры 2, штуки. Мясо г. Курица 1 штука. Морковь 6 штук. Лук 7 штук. Корень сельдерея г. Белое сухое вино 1 стакан. Сладкий перец 4 штуки. Стебель сельдерея 4 штуки.

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

10 самых вкусных рецептов настоящего лагмана: как приготовить самостоятельно

Мне категорически не понравился рецепт, и он не классический! И вид Вашего лагмана так себе, на троечку с минусом, потому что овощи неправильно нарезаны. А где основные специи — бадьян и звездочный анис, где соевый соус «Амой», какой же без них лагман?!

И редиска здесь лишняя, стручковой фасоли и свежих помидор не хватает. Большое спасибо автору за рецепт! Очень все доступно, понятно. Лагман готовила впервые, но получилось очень вкусно!

Вкусно очень спасибо за чудесный рецепт муж в восторге первый раз и так удачно. Единственное мясо у меня свинина с курочкой пополам. Рецепт хороший,спасибо. Спорщикам привет и просьба оставлять свои рецепты лагмана,будет возможность вновь покулинарить и сравнить. Да ужж ,споров много , а разумная мысль одна! Вкусы разные , рецептура тоже , отсюда и разнообразие кухни разных народов. Мне интересно насколько рецепт правильный? Сегодня готовила, но без картофеля. Считаю что лапша с картофелем не айс.

А так, удобно на несколько наготовила!! Картошку мелко режут, и она когда разваривается даёт бульону густоту. Много ложить туда ее не надо. Спасибо за рецепт! А мне рецепт теста понравился!!! Ни когда тесто не получается, а тут так хорошо получилось. Жду мужа с работы, будем пробовать лагман. Подскажите пожалуйста а такое тесто на пельмени пойдет? Обожаю этот сайт. Готовлю который раз лагман по этому рецепту- муж обожает. Альтернатива в нашей семье борщу.

Единственное с лапшой не заморачиваюсь, покупаю готовую. Отвариваю ее перед подачей и вуаля- добро пожаловать к столу!!! Мне кажется важным,что при жарке мяса нужно добавлять зру,а за 5 мин.

Морковь и картошку кладу обязательно. Готовлю в казане и люблю потом накрыть готовое блюдо лепёшкой,»лицом» вниз. Она пропитывается и получается необыкновенно вкусная. Спасибо за подробный рецепт!

Но у каждого кулинара есть свои секреты. Поэтому благодарю автора, что он щедр и отзывчив. Спасибо за рецепт!!! Первый раз готовила! И думаю без всяких изменений в рецепте,буду готовить!!! Ко всему этому забыли про уксус остренький заправленный прянностями Без него лагман не лагман. Это подобие лагмана,но это не настоящий уйгурский лагман,а суп с картошкой,даже не сочетается лапша с картошкой,настоящий лагман без картошки точно, обязательно джусай,баклажан и горький перец и конечно специи,а чесночок кладется уже каждому в тарелку при подаче.

В лагман добавляют джусай. Кто с Киргизии,они знают о чём я говорю. Сам лагман выполняется,как итальянец пиццу. Тоесть саму лапшу крутят в ручную вытягивают ее и чтобы тесто было эластичным и не рвалось в тесто добавляют масло растительное и конечно добавляют шалган в приправу.

Ну не знаю В мой лагман входит сельдерей,говядина,редька,помидоры,домашняя лапша,болгарский перец и специи Да, настоящий лагман конечно приготовит только узбек, это верно Федор,Вас послушать так за лагманом надо ехать в Ташкент,за пельменями -в Китай, за ухой-в Финляндию,за харчо и чебуреками-в Грузию.

Автор прекрасно все изложил в своем рецепте,я уверена, что и в ташкенте готовят лагман по-разному,как например ,стали готовить окрошку с добавлением различных напитков-кефира,сыворотки,тана,минеральной воды и прочего.

А почему за пельменями в Китай? Помойму Сибирские пельмени это наше истино русское блюдо,а у Китайцев цзяо-цзы. Да ладно, почему только узбек. Я готовлю шикарный лагман. Главный секрет правильного лагмана — это лапша.

В этом рецепте она неправильная по форме. Ее нужно не раскатывать и резать, а тянуть. Лапшинки должны быть очень длинные мм в диаметре. Сложно, но только так и получается настоящий лагман. Иначе вкус и текстура совершенно неправильные. У нас в Средней Азии с этим проще — лагманная лапша готовая в магазинах продается. Лагман-блюдо азиатское. Так откуда там капуста?

Рецепт в целом правильный, но без капусты. И если Вы варите лагман не на один день, то советую Вам лапшу сварить отдельно, а при подаче на стол кладете ее в тарелку с бульоном и посыпаете свежей зеленью. Далее займемся второй частью домашнего фото рецепта приготовления домашнего лагмана из спагетти и сварим для него лапшу. Берем кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. После того, как вода закипит, кидаем спагетти в кипяток.

Тщательно помешивая, варим лапшу минут, пробуем на готовность. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Лагман Отзывы Мясо помойте, нарежьте на куски. Мякоть порежьте помельче. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут. Заранее отварите лапшу , выложите в тарелку, сверху положите мясо с овощами и залейте бульоном.

Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Морская капуста для похудения Салат греческий с оливками Плетеные хот-доги с гуакамоле Тако с рыбой Пирог с говядиной и пивом. Овощной суп с сырными шариками. Суп томатный. Борщ со свининой и свежей капустой. Детский овощной суп. Гороховый суп классический рецепт. Суп-пюре из кабачков. Шурпа из говядины. Сырно-кукурузный суп.

Салат с фасолью и сухариками Овощи на гриле Овощи на мангале Мясные салаты Овощные салаты Мясные котлеты Овощи в духовке Мясные запеканки Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Rimma Hafiz Сельдерей, лобия не помешают. Ирина Ольга Борденюк Отлично вышло.

Лагман — изысканное и безумно вкусное блюдо, пользующееся популярностью в странах Центральной Азии преимущественно Узбекистан, Таджикистан, Казахстан, Киргизия, Китай.

Яство представлено в большом количестве разновидностей, которые различны по особенностям приготовления и составу. Он включает в себя специальную лапшу, мясо и овощи. Для приготовления лагмана используется мягкое сочное мясо, обладающее нежным вкусом. Для этих целей в основном приобретается баранина, но можно экспериментировать со свининой, говядиной, птицей. Лапша должна быть длинной и тянутой, она производится из твердых сортов пшеницы. Тянется лапша особым способом: кусок теста раскручивается по принципу скакалки для детей, а затем вытягивается в моток.

Количество бульона определяется кулинаром индивидуально, но следует помнить, что чем его больше, тем сильнее блюдо напоминает суп. Если воды немного, она больше всего похожа на подливу, которая делает еду более нежной. Виды этого блюда различаются по технологии приготовления и составным элементам, а также их пропорциям. На территории России отведать его можно, посетив специализированные рестораны восточной кухни.

В качестве посуды чаще всего используется пиала большого объема. В странах, из которых это блюдо произошло, уйгурская версия подается на специальных тарелках с загнутыми вверх краями. Восточная кухня является специфичной и уникальной, в связи с этим, экспериментируя с блюдами, стоит обязательно соблюдать основные секреты их приготовления. Нужно уделить внимание выбору ингредиентов и посуды, а также технологии приготовления.

Таким образом, соблюдение всех этих правил позволит получить вкуснейшее блюдо с уникальными свойствами. Лапшу лучше всего готовить самостоятельно или купить специальные макароны. Обычные спагетти или паста не подойдут, хотя за неимением лучшего использовать можно и их. Если было принято решение о приготовлении лапши своими руками, нужно грамотно приготовить тесто. Месить его следует до тех пор, пока оно не станет тягучим и не обретет эластичность.

Чтобы мучная основа для этого традиционного восточного блюда была приготовлена правильно, нужно соблюдать определенную инструкцию. Из ингредиентов понадобится:. Соблюдая эти методики, можно получить изумительно вкусное блюдо за относительно короткий отрезок времени.

Классический рецепт приготовления этого восточного блюда подразумевает использование следующих ингредиентов:. Мясо нарезается кубиками и отправляется в предварительно разогретый казан. Обжаривается до тех пор, пока на нем не образуется корочка. Затем к основному продукту добавляются средне нарезанные ингредиенты в такой последовательности:. Все это перемешивается и приправляется специями. Лапша варится в отдельной кастрюле, ее нужно немного подсолить. Затем из нее изымается 1 ст.

Смесь тушится в течение получаса, а затем раскладывается на лапшу, которая предварительно делится по порциям. Этот рецепт по ингредиентам практически ничем не отличается от двух предыдущих вариантов приготовления. Но в данном случае овощи перед тушением нужно хорошо обжарить, чтобы на них, как и на мясе, образовалась корочка.

Только после этого они заливаются бульоном из-под лапши или другим соусом, предварительно приправленным всевозможными специями. Чаще всего в качестве ингредиентов используют лук, морковь, кабачок.

При желании можно добавить грибы. Ингредиенты, используемые для приготовления, берутся на усмотрение хозяйки. Суть блюда заключается в том, что готовить его достаточно просто.

Для этого нужно:. Это питательное блюдо приведет в восторг любого гурмана. Для его приготовления используются те же ингредиенты овощи , а также свежее свиное мясо, которое идеально сочетается с редькой поэтому ее тоже можно добавить в рецепт. Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:. Останется только разложить блюдо по порциям, украсить его зеленью и употреблять в пищу! Приятного аппетита! Это вегетарианский рецепт, который содержит в основном только овощи и лапшу. Для усиления вкуса некоторые хозяйки добавляют грибы, предварительно отваренную фасоль или зеленый горошек эти продукты являются незаменимыми источниками белка, которые несут для людей, отказавшихся от мяса, особую ценность.

Порядок приготовления выглядит следующим образом:. Куриное мясо сделает блюдо диетическим, не лишив его питательности. Для приготовления понадобится куриное филе, которое режется кубиками и отправляется в разогретый казан с маслом на 15 минут для обжаривания.

Далее к нему добавляются овощи в такой последовательности:. Соотношение этих ингредиентов может быть любым в зависимости от индивидуальных предпочтений кулинара. Соус готовится из кипяченой воды со специями, а затем он заливается в казан. Лапша варится отдельно и подается точно так же, как в других рецептах. Порядок приготовления является аналогичным. Мясо нарезается кубиками и обжаривается, затем к нему добавляется вода, и оно тушится, пока не станет мягким.

Далее процесс приготовления является таким же, как и в предыдущих случаях. Таким образом, лагман — вкуснейшее блюдо национальной кухни стран Центральной Азии.

Приготовить его можно и в домашних условиях, если соблюдать некоторые простые правила. Перейти к содержанию. Search for:. На чтение 9 мин. Опубликовано Секреты приготовления настоящего лагмана.

Как правильно приготовить лагман своими руками, варианты рецептов лагмана и пошаговое описание процесса приготовления. Добавить комментарий Отменить ответ. Вам также может понравиться. Как приготовить сладкие оладьи из кабачков. Как развести уксус 9 процентный из 70 процентного. Готовим вкусное лечо на зиму: 10 лучших рецептов приготовления. Торт из печенья рыбки — 7 вкусных и быстрых рецептов приготовления. Как стерилизовать банки в духовке: основные способы и правила.

Малосольные огурцы: 10 классических рецептов приготовления. Размещение рекламы.

Логин или email:. Лагман — среднеазиатское блюдо, представляющее собой что-то среднее между лапшой с подливой и супом. Подробней о лагмане Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием «ваджу».

Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши — в этом рецепте. Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях.

Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую. Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все! Лагман на обед, на скорую руку. Это не «настоящий» лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда — с покупной лапшой и соевым мясом. Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого — «тянутая» лапша.

Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован! Лагман — это очень ароматное, слегка островатое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения.

Не всегда хватает времени на приготовление лапши, поэтому предлагаем рецепт лагмана по-узбекски с готовой лапшой. Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи — репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленую редьку, баклажаны — и конечно, мясо и специи.

Для этого блюда используют говядину, баранину и даже курятину. Классический лагман готовят с бараниной и тянутой длинной лапшой.

Наш лагман будет с нежным мясом кролика, так как мы не претендуем на самое правильное исполнение рецепта. Предлагаем импровизацию на тему сытного и ароматного блюда из мяса, овощей и лапши, приготовленной вручную. Среднеазиатское национальное блюдо — густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

Предлагаю вам приготовить настоящий лагман из баранины. Насыщенный, ароматный и просто изумительный лагман понравится всем без исключения. Лапшу для лагмана мы будем готовить самостоятельно. Обязательно сохраните этот замечательный рецепт. Лагман — традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, которое на сегодняшний день популярно и в нашей стране. По этому рецепту готовится лагман с курицей, картофелем и редькой. Одно из самых любимых блюд моего детства — это жареный лагман или по-узбекски «ковурма лагман».

Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного, очень вкусного и сытного блюда. Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман. Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман — вы будете любить его всегда. Представляем вам рецепт нарезного лагмана кесма лагмон. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии.

Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся. Не упустите возможности порадовать своих близких ароматным, насыщенным блюдом азиатской кухни — лагманом, вкус которого запомнится надолго. Этот рецепт лагмана немного упрощен и адаптирован под наши возможности и условия. Овощной лагман — невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых. Лагман — сытное, ароматное среднеазиатское блюдо из мяса с овощами и лапшой.

Лапшу сделаем сами. Не традиционную тянутую лапшу, но всё-таки домашнюю. Даже с простым вариантом лагмана нужно повозиться, но удивительно вкусное блюдо того стоит. На помощь хозяйкам приходит техника, которую, конечно же, изобретают мужчины. Приготовим лагман в мультиварке. Это теперь быстро.

А вкусно как! Это блюдо, по сути, приготовлено по традиционным уйгурским рецептам, именно без картошки и с рисовой лапшой. Я просто адаптировала этот рецепт лагмана к Посту, и ещё в этот лагман добавляется трава джусай, которую у нас в средней полосе просто не достать, и я её заменила пёрышками лука с чесноком или душистым луком. Сейчас идёт Петров Пост, и такой лагман как нельзя лучше подходит к нему. Разновидностей лагмана существует огромнейшее количество. Настоящие знатоки скажут, что это всего лишь адаптация «настоящего» лагмана.

Это блюдо всегда вызывает много споров о рецептуре. А я рекомендую вегетарианский вариант знаменитого блюда.

Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт. Можно готовить как на рыбном бульоне, так и на воде. Приготовьте лагман для домашнего праздника или в выходной день, когда вся семья собирается за столом. Необычность этого рецепта в том, что вместо вытянутой лапши используются лепешки. По мотивам среднеазиатского мясного блюда. Готовлю лагман из говядины, с лапшой удон, для сытости добавляю в лагман нут. Суп лагман — рецепт, который, по-видимому, был придуман уйгурами и потом распространился на всю Среднюю Азию.

Приготовление лагмана имеет национальные особенности, есть уйгурский лагман, узбекский лагман. Рецепт приготовления уйгурского лагмана включает приготовление специальной приправы лаза.

Это блюдо часто называют также суп лагман , рецепт приготовления при этом фактически такой же, просто добавляют больше бульона. Нет единого правила, как правильно приготовить лагман. Традиционно лапшу для лагмана готовят вручную из теста. Лапшу для лагмана вытягивают из куска теста, но обычно её потом нарезают, чтобы удобнее было есть лагман.

Фото процесса приготовления лапши необходимо, если вы задались целью приготовить настоящий лагман. Обычно готовится лагман из баранины, лагман из свинины менее распространён. В двух словах, как варить лагман: сначала готовим подливу с мясом и овощами, отвариваем лапшу, потом соединяем их вместе уже в тарелке и посыпаем зеленью наш лагман. Рецепт с фото как нельзя лучше показывает все тонкости процесса как приготовить лагман. Как готовить лапшу для лагмана в принципе знать не обязательно, её можно купить.

Очень интересное и вкусное блюдо — жареный лагман. Из названия уже понятно как готовить лагман. Рецепт жареного лагмана очень похож на обычный лагман, разница в том, что лапша обжаривается, а потом заливается соусом. Иногда жареный лагман готовится с кусочками омлета. Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники Трайфл с клубникой и белым шоколадом Пирог с клубничным джемом Творожные кнедлики с клубникой Пирог с клубникой Салат с утиной грудкой и клубничным соусом Булочки с клубникой Новые рецепты: Овощной салат с кальмарами и кукурузой Пшённая каша на воде, с орехами и черносливом Вафли с ветчиной и сыром Курица, запечённая с оливками и изюмом Рыба, запечённая с грибами, луком и кукурузой Куриное филе со шпинатом и грибами, в сливочном соусе Суп с куриной печенью и перловой крупой Блины на воде и молоке Запечённые куриные голени, панированные в арахисе Капустный салат с морковью и фрикадельками в беконе Рисовый пудинг Рыба, жаренная в белках Суп с рисом, мясными фрикадельками и помидорами Капустный суп с клецками Все права на материалы, находящиеся на сайте www.

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт.

Кто там? Логин или email: Пароль:. В мультиварке В казане. Лагман из говядины. Лагман узбекская кухня. Лагман по-узбекски.