Можно ли брокколи при расстройстве кишечника

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия. Куличи пасхальные Куличи в хлебопечке Итальянские куличи Заварные куличи Шоколадные куличи Куличи творожные Пасхи творожные Другое пасхальное. Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Печенье, пряники, бискотти, меренги Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты. Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты.

Брокколи и расстройство желудка 2019

Содержание 1 Как разные овощи влияют на организм при поносе? Как разные овощи влияют на организм при поносе? Последняя не будем рассматривать слишком сложные единичные случаи образуется по нескольким причинам:.

Последний пункт возникает очень редко и связан с дисбалансом солей в организме такая ситуация может возникнуть, если выпить морской воды , его можно не рассматривать. Все кислое капуста, соленые огурцы, некоторые виды помидоров, соленые и маринованные овощи в целом является питательной средой для анаэробных бактерий, к которым относятся все кишечные патогены.

Поэтому понос от капусты, как и понос от квашеной капусты — явление частое. Острые продукты головка чеснока, стручок перца раздражают слизистую кишечника, из-за чего усиливается выделение слизи.

Кроме того — ускоряется моторика кишечника, который далеко не рад присутствию раздражителя в себе. Поэтому перец горошек — плохое лечение от поноса. Есть отдельный класс овощей, с которым все не очень просто. К нему можно отнести все виды грибов, свеклу, кукурузу. Эти продукты содержат в себе много клетчатки, что, с одной стороны, ускоряет перистальтику кишечнику нужно больше усилий, чтобы продвинуть их , с другой — оказывает вяжущее действие, если выделяется слишком много слизи.

Поэтому после свеклы возникает понос, но эта же свекла помогает при диарее после чеснока или перца. Если понос не сильный и состояние удовлетворительное, можно съесть пару кусочков сваренной свеклы при остром чувстве голода. Определенные продукты имеют высокое содержание углеводов, что может быть трудно для вашего организма переваривать.

Наличие высокого содержания углеводов может также вызвать появление газа, отрыжка, вздутие живота и газовые боли. Брокколи, капуста, цветная капуста, фасоль и газированные напитки обычно вызывают диспепсию. Поездка в вашу местную аптеку позволит выявить несколько безрецептурных антацидов, чтобы облегчить диспепсию и газ. Они обычно доступны либо в таблетках, либо в жидких препаратах.

Если вы испытываете частые расстройства желудка, избегайте употребления в пищу продуктов, которые могут вызвать его, например, брокколи. Если вы все еще страдаете от расстройства желудка после того, как настроите свой рацион, поговорите со своим врачом. Возможно, вам небезопасно употреблять большое количество антацидов на регулярной основе, или у вас может быть более серьезное состояние здоровья, такое как кислотный рефлюкс или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, также известная как ГЭРБ.

Если газ и вздутие живота также являются опасениями, покупка газа падает, чтобы облегчить эти симптомы. Все, что можно сварить картошка, бураки, кукуруза и так далее желательно варить. Если диарея — сильная, дополнительно к варке нужно перетирать овощи до состояния пюре.

С овощами, которые быстро портятся помидоры нужно быть аккуратным: тщательно осматривать их не только при покупке, но и перед употреблением. Если удалось найти связь между его приемом в пищу и диареей — этот овощ нужно вычеркнуть из рациона, и понос быстро пройдет.

Легче всего предупредить понос правильным питанием, и овощи здесь незаменимы. Нужно есть их в достаточном количестве и в разных видах: сырыми, тушеными, вареными. Кроме того, не стоит увлекаться острыми приправами: меньше перца и чеснока последний можно заменить луком, который меньше раздражает слизистую. Кроме того, делать соленья и квасить капусту за зиму — неплохая идея, но злоупотреблять такой едой не стоит.

Для того чтобы минимизировать негативные последствия диареи для организма, необходимо следовать приведенным ниже рекомендациям:. Важно помнить о том, что отказ от пищи при поносе не только не способствует быстрому выздоровлению, но и влечет за собой неблагоприятные для организма последствия ослабление иммунитета, замедление процесса регенерации слизистой оболочки пищеварительного тракта и пр.

И напротив — грамотный подход к составлению рациона помогает в самые сжатые сроки избавиться от проявлений диареи, не причиняя при этом существенного вреда организму. А все почему? Потому что перед употреблением любого овоща нужно убедиться в том, что он годится в пищу. Некоторым людям со слабым желудком дополнительно стоит опасаться чеснока. В чесноке есть много полезных элементов, но с ними в кишечник поступает крайне жгучее соединение, которое сильно его раздражает.

Это может привести к диарее. Разумность употребления овощей при поносе зависит от типа и интенсивности этого поноса. В одном случае нельзя вообще ничего, в другом стоит ограничить себя только от соленой формы овощей. Перейти к контенту Главная страница Политика конфиденциальности Задать вопрос Правообладателям Реклама на сайте. Понос водой у взрослого лечение в домашних Понос у щенков 1 месяц Смекта грудничку при поносе как давать Болезнь Крона — причины, симптомы, лечение и диета.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Содержание1 Видео о лечении диареи2 Список самых дешевых лекарств от диареи3 Недорогие и эффективные. Содержание1 Формы выпуска и цены2 Энтерофурил для профилактики кишечных инфекций3 Дозировки Энтерофурила4 Энтерофурил при. Содержание1 Как сделать клизму грушей и кружкой Эсмарха2 Как сделать клизму самому себе: правила.

Содержание1 Как делается манипуляция? Содержание1 Лечение поноса водкой с солью2 Когда применять средство запрещено3 Как выбрать напиток для. Содержание1 Цвет стула у ребенка2 Нормы стула для детей в возрасте от полугода до.

Гастрит — заболевание желудочно-кишечного тракта.

Хватит терпеть боль! Диета при синдроме раздраженного кишечника

Клуб OUM. RU регулярно проводит занятия по йоге, ретриты и курсы обучения преподавателей йоги. Вы можете начать заниматься йогой онлан уже сейчас или пройти обучение из любой точки мира. К удрявая зелёная капуста брокколи манит сегодня почти со всех витрин овощных лавок и крупных продуктовых магазинов! С удовольствием расскажем о брокколи! Ведь этот овощ поистине заслуживает внимания. Столько пользы, пожалуй, есть далеко не во всех дарах природы. Да и вред буквально меркнет перед множеством достоинств, которыми наделён продукт.

Что же это за продукт такой растительного происхождения, которому так доверяют приверженцы правильного сбалансированного питания? Это ближайший родственник цветной капусты. Брокколи считается предшественником этого овоща. Чтобы понять, чем же так привлекательна для нас эта кудрявая темно-зелёная капуста, рассмотрим её состав.

Есть в этом овоще цинк, медь, железо. Этот растительный плод богат пищевыми волокнами. Особую привлекательность этому продукту питания придаёт богатое содержание фолиевой кислоты. Употребляя этот плод в пищу, человек буквально насыщает свой организм полезными микроэлементами и получает достойный запас витаминов.

Брокколи считается мощным источником пользы для иммунной системы. Стоит только посмотреть, сколько в её составе витамина С! Приписывают брокколи и способность противоопухолевой профилактики. Дело в том, что в зелени этой капусты присутствуют такие вещества, как изотиоционаты, сульфорафан.

В медицине эти элементы считают антиоксидантами, которые отлично справляются с продуктами тяжёлых металлов и прочими сложными токсинами. Неоспорима польза брокколи и для диабетического питания. Пищевые волокна, малая насыщенность сахарами, а также низкий гликемический индекс до 10 делают этот продукт полезным для сохранения гликемического профиля диабетика, страдающего II типом заболевания. Польза капусты брокколи также неоспорима в плане борьбы с лишним весом.

Так что, если нет особых противопоказаний, обязательно стоит включить в рацион брокколи, желая создать идеальное меню для похудания. Этот витамин помогает усваиваться кальцию, который крайне важен для крепости и здоровья костей. Необходимы кальций и витамин К для сохранения красоты кожи, ногтей и волос. Это, несомненно, оценят не только женщины, но и мужчины.

Но для женского организма польза брокколи так и вовсе неоценима, об этом поговорим отдельно. А пока перечислим общую пользу употребления этой капустки для человеческого организма:. Стоит отдельно отметить, что брокколи обладает весьма приятным вкусом, хорошо утоляет голод и может рассматриваться как полноценный компонент питательного рациона.

Женский организм сложен. Он нуждается в серьёзной поддержке в течение репродуктивного и постклимактерического пути. Капуста брокколи — это очень ценный и важный продукт для женского организма! Если нет противопоказаний, каждой женщине рекомендуется обратить особое внимание на этот продукт и включить его в свой рацион в достаточном количестве. Дело в том, что в брокколи содержится фолиевая кислота. Фолиевая кислота крайне важна в период зачатия. От достаточности этого компонента зависит правильность развития нервной трубки плода, здоровье плаценты.

Вот почему брокколи — это лучший продукт для будущих мам. Полезна эта капуста и малышу. Пожилым женщинам этот продукт дарит укрепление суставов, повышение эластичности кожи, защиту от развития морщин. Употребляя в пищу брокколи в постклимактерический период, женщине проще сохранить гормональный баланс и поддержать нервную систему. Блеск волос, крепость ногтей, здоровый цвет кожи и хорошее настроение — это тоже в какой-то степени заслуга брокколи!

Множество витаминов и микроэлементов способствуют поддержанию здорового фона в организме, а также формированию позитивного настроя. А ещё зелёные стебельки и соцветия придают сил! Употребляя брокколи в пищу, можно значительно повысить работоспособность.

Что немаловажно не только для женщин, но и для мужчин. Хотя польза капусты брокколи почти бесспорна, есть у этого растительного продукта и недостатки. Если у человека имеются хронические заболевания пищеварительной системы, зафиксирована пищевая аллергия на продукты с витамином С, а также имеются серьёзные заболевания кишечника, есть брокколи или совсем нельзя, или можно, но с осторожностью.

Надо проконсультироваться со специалистом. Также важно учесть, что питаться одной лишь капустой брокколи не стоит категорически! Некоторые женщины, садясь на диету, выбирают только этот продукт растительного происхождения, чтобы насыщать свой организм хоть какой-то силой в этот период. Но так делать не просто вредно, но и опасно!

Рацион всегда должен быть сбалансированным. Поэтому всё же стоит добавить к брокколи какие-то ещё низкокалорийные, но полезные продукты. Это интересно! Не стоит надолго оставлять полезную капусту в холодильнике.

Скорей готовить вкусные и здоровые блюда! Для приготовления вкусного и полезного напитка, который не только утолит жажду, но и придаст сытость, понадобится:. Брокколи нужно разобрать на соцветия, а тонкие стебельки нарезать кубиками. Толстый стебель не пригодится. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Выжать сок 1 лайма. Все ингредиенты отправить в чашу блендера и приготовить чудесный густой смузи. Готовый напиток можно украсить веточкой мяты. Пить сразу после приготовления! Это настоящий витаминный коктейль, который зарядит силами, настроением и подпитает здоровье. Чтобы приготовить этот чудесный салат, в котором сочетается польза сочно-зелёных даров природы, потребуется:.

Основу в виде брокколи разобрать на соцветия и мелко порубить стебельки. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. Мякоть зелёного яблока без кожуры нарезать соломкой или натереть на среднюю тёрку.

Морковь нарезать мелким бруском. Все овощи соединить в салатнике и приправить рваной зеленью. Для аромата и пикантности вкуса можно добавить в салат каплю лайма. Потому смело подавайте такой салатный микс на праздничный стол! Брокколи — это продукт растительного происхождения, которому приписываются чудодейственные свойства!

И это всё не выдумки, а вполне доказанные факты. Людям, хоть немного понимающим в химии, микробиологии и медицине, разобраться в пользе веществ, содержащихся в брокколи, нетрудно. Но не нужно быть настоящим учёным, чтобы оценить то богатство, которым наделены зелёные стебельки и соцветия этой овощной культуры.

Капуста сочетается с множеством других овощей. Есть этот чудесный плод можно как самостоятельный продукт или сочетая с другими овощами, ягодами, фруктами, зеленью.

Вкус у этого продукта поистине уникальный. И он скорее впечатлит и станет одним из любимых оттенков, чем оттолкнет и произведёт отрицательное впечатление. Выбирайте брокколи для своего рациона и наслаждайтесь силой и здоровьем! Йога с клубом OUM. Курс преподавателей йоги Энергия — первична, материя — вторична. Випассана Найди свой путь, Узнай себя настоящего! Йога онлайн Занимайтесь йогой эффективно:. Йога-тур в Крым. Йога-тур Большая экспедиция в Тибет. Мантры Значение звуковых вибраций.

Мантра ОМ. Основы йоги Реинкарнация, карма, аскеза, тапас. Асаны Практика хатха-йоги для подготовки тела. Пранаяма Дыхание йогов. Прана — жизненная энергия.

Медитация Развитие концентрации. Как и для чего медитировать? Энциклопедия йоги Справочник по асанам и мудрам.

Брокколи при гастрите

Гастрит относится к патологиям, которые сопровождаются воспалительным процессом в слизистой оболочке желудка. Медикаментозное лечение сочетается со строгой диетой. Как нетрудно догадаться, лечебное питание исключает к нашему огромному сожалению почти все вкусные продукты. А можно ли есть брокколи при гастрите? Этот вопрос мы и обсудим в статье. Содержание статьи Особенности состава брокколи и ее полезные свойства Употребление при гастрите При пониженной кислотности При повышенной кислотности Способы приготовления и популярные рецепты Крем-суп из брокколи Овощной салат из брокколи Омлет с брокколи Особенности состава брокколи и ее полезные свойства Брокколи — разновидность цветной капусты.

Оба подвида считаются диетическими, их употребление при гастрите благотворно сказывается на работе всего пищеварительного тракта. По химическому составу брокколи отличается от других представителей семейства крестоцветных. Она насыщена витаминами и микроэлементами, благодаря которым ее можно употреблять в качестве профилактического и лечебного средства при гастрите.

Брокколи, помимо вышеперечисленных компонентов, содержит золу 0,87 г , ди- и моносахариды 1,7 г , воду 89,3 и пищевые волокна 2,6 г.

Магний принимает участие в обменных процессах, предотвращая отложение жиров. Филлохинон восстанавливает поврежденную слизистую желудка, препятствуя проникновению болезнетворных микроорганизмов в пораженный орган. Противовоспалительный и успокаивающий эффект достигается благодаря присутствию в составе брокколи аскорбиновой кислоты. Антиоксиданты предотвращают образование рубцов и язв при гастрите. Уровень главного пищеварительного фермента нормализуется ввиду большого содержания особых волокон.

Брокколи практически не употребляют в сыром виде. Ее подвергают тепловой обработке, в ходе которой в овоще остается оптимальное для человеческого организма количество микроэлементов и пищевых волокон. Избыток последней приводит к развитию побочных эффектов. Диетологи допускают употребление брокколи при гастрите. Суточная норма зависит от уровня кислотности. Есть ее можно несколько раз в день, чередуя блюда.

Несмотря на всю полезность, у нее имеются противопоказания, при которых лучше воздержаться от применения овоща в лечебных и профилактических целях при патологиях желудка.

Кроме того, необходимо помнить, что чрезмерное употребление брокколи в сыром виде может вызвать тошноту, избыточное газообразование в кишечнике и аллергические реакции. При пониженной кислотности, сопровождающей гастрит, употребление брокколи необходимо. Из нее готовят смузи, супы-пюре и вторые блюда. Она хорошо сочетается с другими овощами, мясом и рыбой. Регулярное употребление брокколи при пониженной кислотности позволяет нормализовать уровень пищеварительного фермента.

Она выступает в роли стимулятора желудочной секреции и снимает раздражение со слизистой оболочки. Процесс переваривания ускоряется, еда не загнивает в ЖКТ.

При повышенной кислотности брокколи необходимо есть в очень умеренных количествах. Ее готовят на пару, с минимальным количеством масла и с добавлением других овощей, снижающих уровень фермента, участвующего в процессе пищеварения. Суточная норма брокколи в этом случае не должна превышать г. Ее не рекомендуется есть перед сном из-за присутствия в составе ряда компонентов, провоцирующих образование газов в кишечнике. При условии, что брокколи включено в диету при гастрите, ее необходимо правильно готовить.

Стебли и соцветия нужно варить, тушить и запекать отдельно. Она часто выступает в качестве самостоятельного гарнира к нежирному мясу и рыбе.

Блюда можно приправить соусом. Крем-супы перевариваются быстрее, поэтому их часто включают в диету при гастрите. Ингредиенты могут разниться, но принцип приготовления в большинстве случаев одинаков.

Соцветия брокколи необходимо отделить от стеблей и припустить в кипяток. Варить не более 5 минут. Картофель и куриную грудку порезать небольшими кубиками. Все ингредиенты измельчить в блендере. В полученную смесь добавить соль и приправу, влить сливки и тщательно перемешать. Готовый суп украсить рубленой зеленью.

Салат необходимо есть в теплом виде. Для заправки можно использовать любимый соус или оливковое масло, приправленное травами и лимонным соком. Ингредиенты лучше отваривать непосредственно перед приготовлением. Брокколи нужно варить на слабом огне в течение минут. Стебли должны быть мягкими. Креветки очистить и порубить. Помидоры и перепелиные яйца нарезать кубиками. Брокколи можно не измельчать. На дно тарелки выложить листья салата, сверху поместить овощи, яйца и креветки.

Влить оливковое масло или любой другой соус. Аккуратно перемешать ингредиенты. При желании можно добавить перец. Блюдо рекомендуется употреблять на завтрак. Брокколи в сочетании с яйцами насыщают организм белком на весь день.

Для приготовления необходимо:. Соцветия брокколи необходимо предварительно отварить до готовности и измельчить.

Яйца смешать с молоком и взбить венчиком. Ветчину порезать кубиками, зелень мелко порубить. Можно ли употреблять брокколи при гастрите? Содержание статьи Особенности состава брокколи и ее полезные свойства Употребление при гастрите При пониженной кислотности При повышенной кислотности Способы приготовления и популярные рецепты Крем-суп из брокколи Овощной салат из брокколи Омлет с брокколи.

Этого достаточно, чтобы устранить характерные симптомы патологии, включая изжогу и отрыжку. Грубые пищевые волокна, присутствующие в ее составе, в небольшом количестве не раздражают стенки желудка. С этим читают. Отзывы и комментарии.

Исследование: как тренировка с сопротивлением может изменить ваш мозг. Брокколи — близкая родственница брюссельской, белокочанной и цветной капусты — пожалуй, более всего известна своими хемозащитными свойствами.

Можно ли употреблять брокколи при гастрите?

Исследование: как тренировка с сопротивлением может изменить ваш мозг. Брокколи — близкая родственница брюссельской, белокочанной и цветной капусты — пожалуй, более всего известна своими хемозащитными свойствами. Это прекрасный источник фитонутриентов глюкозинолатов, флавоноидов и других укрепляющих здоровье антиоксидантных и противораковых соединений.

Одним из соединений в брокколи, известным своим противораковым действием, является сульфорафан — натуральная органическая сера. Исследования показали, что сульфорафан поддерживает нормальную функцию и деление клеток, вызывая одновременно апоптоз запрограммированную гибель клеток рака кишечника, предстательной железы, груди, рака легких, вызванного табакокурением, а также уменьшая число раковых опухолей печени у мышей. В ряде исследований подчеркивалось также ее благотворное воздействие на ожирение, диабет 2-го типа и неалкогольную жировую болезнь печени НАЖБП.

А сейчас исследователи выявили еще одно важное полезное свойство этого овоща семейства крестоцветных: здоровый кишечник. По сути, исследователи считают, что брокколи может быть очень полезной при лечении колитов и повышенной кишечной проницаемости.

Они обнаружили, что, когда вы едите брокколи, вырабатывается комплекс под названием индолокарбазол ИКЗ , который служит катализатором здорового баланса не только в кишечнике, но и в иммунной системе, поскольку эти две системы тесно взаимосвязаны.

Разумеется, это довольно много брокколи, но исследователи замечают, что-то же количество ИКЗ содержится и в одном стакане брюссельской капусты, поскольку в ней в три раза больше ИКЗ, чем в брокколи. Ранее проведенные исследования подтвердили, что одним из полезных свойств брокколи является ее способность снижать воспаление, поэтому логично, что она может быть полезной и при воспалении желудочно-кишечного тракта ЖКТ.

Повышенная кишечная проницаемость — это состояние, которое возникает, когда между клетками, образующими внутреннюю оболочку кишечника энтероцитами , возникают зазоры. Они крошечные, но через них в кровоток попадают такие вещества, как непереваренная еда, бактерии и продукты обмена веществ, которые обычно удерживаются в пищеварительном тракте.

Когда нарушена целостность кишечника, и в кровоток постоянно вытекают токсичные вещества, в организме значительно увеличивается уровень воспаления.

Это сбивает с толку иммунную систему и она начинает атаковать собственный организм, как врага — это характерный признак аутоиммунного расстройства. Хотя синдром повышенной кишечной проницаемости связан, преимущественно, с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона, язвенный колит и целиакия, даже у здоровых людей может быть кишечная проницаемость в той или иной степени, способная привести к широкому спектру симптомов, а ваш рацион питания может оказывать на это существенное влияние.

Устранение лектинов из рациона тоже окажет долгосрочное полезное действие для лечения от повышенной кишечной проницаемости. Ключевой компонент здорового кишечника — хорошая барьерная функция, предотвращающая попадание в кровоток частиц из желудочно-кишечного тракта. Рецепторы, расположенные во внутренней оболочке стенки кишечника — арил-углеводородные рецепторы АУР — играют жизненно важную роль в поддержании правильной функции этого барьера. Одна из их главных задач заключается в том, чтобы инициировать реакцию при обнаружении токсинов.

Как уже упоминалось, брокколи и другие овощи семейства крестоцветных содержат глюкозинолатные соединения, которые в процессе пищеварения в желудке расщепляются на ИКЗ и другие побочные продукты. Сульфорафан, кроме того, является иммунным стимулятором, поэтому брокколи благотворно влияет на иммунную функцию несколькими путями. Любопытно, что чрезмерная активация АУР будет иметь противоположный, пагубный эффект.

По данным ученых из упомянутого исследования, диоксин активирует этот рецептор, но возникающая в этом случае гиперактивация запускает токсичность. Ответ, как вы, наверное, догадались — да, можно — с помощью овощей семейства крестоцветных.

Важно, что брокколи и другие богатые серой овощи семейства крестоцветных также улучшают детоксикацию, а это еще один важный фактор, влияющий на здоровье, в том числе, на здоровье кишечника.

Доказано, в частности, что брокколи помогает выводить из организма такие загрязнители окружающей среды, как бензол. Эти ферменты Запуская эти важные ферменты для очищения организма, соединения в овощах семейства крестоцветных обеспечивают защиту от мутаций клеток Брокколи и другие члены этого семейства являются, к тому же, отличным источником клетчатки — еще одного важного ингредиента для хорошего здоровья кишечника.

Клетчатка помогает питать микрофлору кишечника, чтобы укрепить иммунную функцию и снизить риск воспалительных заболеваний. Эти иммунные клетки, называемые врожденными лимфоцитами, помогают поддерживать баланс между иммунитетом и воспалением в организме и вырабатывать интерлейкин, гормон, который помогает защитить организм от патогенных бактерий.

Врожденные лимфоциты помогают даже разрешать раковые поражения и предотвращать развитие рака кишечника и других воспалительных заболеваний. Как видите, польза брокколи значительна, что вполне оправдывает регулярное добавление нескольких соцветий брокколи в ваш рацион. Доказано, что это поможет:. Укрепить здоровье митохондрий и энергетический метаболизм с помощью никотинамидмононуклеотида НМН — фермента брокколи, необходимого организму для выработки никотинамидадениндинуклеотида НАД.

НАД способен замедлять связанное с возрастом ухудшение здоровья, восстанавливая метаболизм до более молодого уровня. Сульфорафан, как доказано, замедляет набор веса, особенно, накопление опасного животного жира, ускоряя образование бурого жира — теплогенерирующего типа жира, который сжигает, а не сохраняет энергию, и уменьшает количество бактерий в кишечнике, связанных с ожирением. Повысить общую иммунную функцию, благодаря таким соединениям, как дииндолилметан ДИМ.

ДИМ, как доказано, является ценным фактором профилактики и лечения рака. Снизить риск атеросклероза и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, благодаря феноловым соединениям, уменьшающим уровень свободных радикалов.

Оказывать благотворное влияние на кожу, потому что сульфорафан помогает устранить повреждения кожи. Уменьшить воспаление, которое является первопричиной многих хронических заболеваний, включая астму, диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания. Улучшить состояние при диабета 2 типа путем снижения уровня глюкозы в крови и улучшения экспрессии генов в печени. Вопреки тому, что вы можете подумать, лечебные качества зрелой брокколи оптимизируются в результате кулинарной обработки.

Здесь важна точность, поскольку граница между оптимизацией содержания питательных веществ и их уничтожением в результате избыточной обработки очень тонкая.

Вот некоторые советы и рекомендации, которые помогут получить от брокколи максимум:. Последнее очень важно, потому что без мирозиназы вы не можете усвоить сульфорафан. Поэтому старайтесь не превышать 5-минутную отметку, поскольку потом вы начнете терять ценные соединения.

Если вы решите ее варить, то бланшируйте ее в кипятке не более секунд, а затем погрузите ее в холодную воду, чтобы остановить нагревание. Помимо семян горчицы, можно использовать редис дайкон, васаби, руколу или салат из капусты. Добавление богатых мирозиназой продуктов особенно важно, если вы едите брокколи сырой или используете замороженную. Это объясняется тем, что мирозиназы быстро разрушается при бланшировке.

Поэтому порубите капусту и подождите около 40 минут — в ней сформируется сульфорафан, и вы сможете готовить больше рекомендованных трех-четырех минут или секундной бланшировки, не рискуя потерять сульфорафан. Причина этого заключается в том, что и прекурсор сульфорафана, и сам сульфорафан в значительной степени устойчивы к нагреву. При кулинарной обработке разрушается мирозиназа, что предотвращает образование сульфорафана. А дав ему возможность сформироваться до того, как вы начнете готовить, вы обойдете эту цепь событий.

Например, если вы готовите суп из брокколи, то вначале измельчите ее сырую в блендере; подождите 40 минут, чтобы сформировался сульфорафан, а потом варите. Продолжая пользоваться нашим сайтом, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie, а также с обновлёнными Политикой конфиденциальности и Условиями использования.

Ясогласен а. Исследование: как тренировка с сопротивлением может изменить ваш мозг 29 мая Новые выводы: брокколи помогает исцелить повышенную кишечную проницаемость.

Предыдущая статья. Следующая статья. Краткий обзор — Брокколи хорошо известна своими хемозащитными свойствами. Новые исследования доказывают, что брокколи — овощ семейства крестоцветных — может быть очень полезен при лечении колитов и повышенной кишечной проницаемости Повышенная кишечная проницаемость возникает, когда между клетками, образующими мембранную выстилку стенки кишечника, появляются зазоры.

Через эти зазоры вещества, которые должны оставаться в пищеварительном тракте, попадают в кровоток Когда вы едите брокколи, вырабатывается комплекс под названием индолокарбазол ИКЗ. Связывая и активируя определенные рецепторы в оболочке кишечника, ИКЗ повышает иммунную функцию и улучшает баланс кишечной микрофлоры.

Размер текста:. От д-ра Меркола Брокколи — близкая родственница брюссельской, белокочанной и цветной капусты — пожалуй, более всего известна своими хемозащитными свойствами.

Брокколи помогает исцелить повышенную кишечную проницаемость Они обнаружили, что, когда вы едите брокколи, вырабатывается комплекс под названием индолокарбазол ИКЗ , который служит катализатором здорового баланса не только в кишечнике, но и в иммунной системе, поскольку эти две системы тесно взаимосвязаны.

Как брокколи улучшает функции кишечника Ключевой компонент здорового кишечника — хорошая барьерная функция, предотвращающая попадание в кровоток частиц из желудочно-кишечного тракта. Значение клетчатки для здоровой функции кишечника Брокколи и другие члены этого семейства являются, к тому же, отличным источником клетчатки — еще одного важного ингредиента для хорошего здоровья кишечника.

Брокколи обладает множеством полезных для здоровья свойств Как видите, польза брокколи значительна, что вполне оправдывает регулярное добавление нескольких соцветий брокколи в ваш рацион. Доказано, что это поможет: Укрепить здоровье митохондрий и энергетический метаболизм с помощью никотинамидмононуклеотида НМН — фермента брокколи, необходимого организму для выработки никотинамидадениндинуклеотида НАД.

Сульфорафан, как доказано, замедляет набор веса, особенно, накопление опасного животного жира, ускоряя образование бурого жира — теплогенерирующего типа жира, который сжигает, а не сохраняет энергию, и уменьшает количество бактерий в кишечнике, связанных с ожирением Повысить общую иммунную функцию, благодаря таким соединениям, как дииндолилметан ДИМ.

Поддержать здоровье глаз, благодаря высокому уровню каротиноидов лютеина и зеаксантина. Обеспечивать важными витаминами и минералами, включая магний, калий, кальций, белок и витамин C.

Снизить уровень сахара в крови, поскольку он содержит растворимую клетчатку и хром.

Брокколи: польза и вред для организма

В брокколи содержится огромное число полезных веществ, которые включаются в состав препаратов для лечения диабета, разнообразных заболеваний ЖКТ, печени, сердечно-сосудистой системы и др. Но получить максимальную пользу от брокколи не так просто. Какие-то элементы разрушаются при нагревании, какие-то — при заморозке, какие-то — на свету. Поэтому для приготовления по-настоящему здоровой пищи надо знать некоторые особенности её хранения и обработки.

Из минералов, макро- и микроэлементов, представленных в таблице, надо отметить калий, выводящий из тканей воду и излишки солей, фосфор и кальций, обеспечивающие прочность костной и функциональность мозговой тканей; железо и медь, участвующие в процессах кроветворения. Есть в брокколи и не вошедший в таблицу йод , необходимый для нормальной работы щитовидной железы.

Причём в брокколи витамин С представлен в виде аскорбигена — предшественника аскорбиновой кислоты, который почти не теряется во время хранения.

Очень много в брокколи и предшественника витамина А — каротина. Брокколи содержит больше белка, чем картофель , батат , сахарная кукуруза и шпинат. По содержанию различных незаменимых аминокислот лизина, лейцина, изолейцина, метионина, валина и др. Важно ещё и то, что в отличие от всех других видов капусты, белок которых содержит пуриновые вещества, откладывающиеся в виде мочевой кислоты в почках и обостряющие подагру , в брокколи пуриновых веществ мало по сравнению с цветной капустой меньше почти в 4 раза , что заметно уменьшает опасность образования конкрементов.

Польза брокколи этим не исчерпывается. Целый ряд соединений, обнаруженных в спаржевой капусте, обладает выраженными лечебными свойствами. Их значение в терапевтической практике рассмотрим подробнее. В побегах брокколи как и в побегах цветной капусты содержится рекордное количество глюкорафанина — предшественника органического соединения под названием сульфорафан, с помощью которого обеспечивается профилактика некоторых видов рака , и который обладает антибактериальными свойствами .

Для того, чтобы глюкорафанин трансформировался в защитный сульфорафан достаточно капусту просто пережёвывать а не глотать большими кусками или порезать, поскольку при таком механическом воздействии активизируется растительный катализатор — фермент мирозиназа.

Термообработка высокими температурами разрушает и мирозиназу и глюкозинолаты, но, если не варить, а только пропаривать спаржевую капусту, пользу можно сохранить в полной мере. С помощью экстрактов спаржевой капусты учёные рассчитывают подавить развитие вируса герпеса.

Первый подтип вируса hsv-1 которым заражены больше половины человечества проявляется в основном высыпанием на губах, шее, вокруг глаз, поражает ЦНС, но есть также данные, что он может быть связан с развитием болезни Альцгеймера и раком половых органов. Другой подтип hsv-2 достоверно способен опасно поражать половые органы, и живёт он примерно в каждом взрослом человеке на планете. Поскольку темпы и масштабы распространения вируса зависят от работы генов, регулируемых белком NRF2, стимуляция активности белка может затормозить распространение вирусной инфекции .

Экстракты брокколи в этой связи рассматриваются как потенциальные активаторы белка и, соответственно, как эффективное средство в борьбе с вирусом простого герпеса обоих подтипов. Терапевтический эффект сульфорафана был исследован в лечении рака простаты. В ходе экспериментов вещество избирательно подавляло рост раковых клеток путём восстановления сниженной активности гена PTEN , не влияя на здоровые клетки.

Проводятся работы, изучающие способность сульфорафана лечить рак толстой кишки, желудка, поджелудочной железы, лёгких. Сульфорафан известен также как вещество, применяемое в реабилитационных программах, которые проходят пациенты, пострадавшие от инсультов. А с недавних пор высококонцентрированные экстракты брокколи с большим содержанием сульфорафана рассматривают в качестве эффективного средства для лечения сахарного диабета 2-го типа или, по крайней мере, — для избавления от спровоцированных диабетом проблем с почками и зрением.

В антидиабетической терапии такие экстракты могут дополнять лечение метформином, причём, сульфорафан в отличие от метформина безопасен для почек. В вопросах терапии диабета речь идёт о концентрированных экстрактах, ежедневная доза сульфорафана в которых эквивалентна дозе в 5 кг зрелой спаржевой капусты.

Однако профилактическое и лечебное влияние брокколи можно заметно усилить, если съедать пророщенные семена этой капусты 3-дневные проростки , поскольку в них содержится в раз больше глюкорафанина, чем в уже созревших овощах . Благодаря этому проростки лучше защищают от канцерогенеза, мутагенеза и других форм токсичности электрофилов и реактивных форм кислорода.

Кроме глюкорафанина, в составе глюкозинолатов брокколи обнаружен гойтрин и его неактивная форма — прогойтрин. В случае нехватки йода в организме гойтрин способен замедлить развитие зобной болезни путём повышения секреторной активности щитовидной железы. Но прогойтрина в брокколи заметно больше, чем гойтрина, и чтобы он перешёл в активную форму нужны ферменты, а они разрушаются при тепловой обработке. Поэтому для сохранения пользы предпочтительнее готовить спаржевую капусту при температуре, не превышающей С.

DIM может смягчать влияние лучевой терапии например, при лечении раковых заболеваний и защищать здоровые клетки от интенсивного гамма-излучения. Изучается DIM и как средство терапии редкого рецидивирующего заболевания, вызванного вирусом папилломы человека — папилломатоза, характеризующегося воспалением верхних дыхательных путей .

Ещё одно соединение под названием IndoleCarbinol в составе спаржевой капусты активизирует работу системы детоксикации организма, что, помимо прочего, позволяет замедлять процессы старения. Фенольные соединения, накапливающиеся в брокколи, способны оказывать желчегонное, мочегонное, слабительное действие. Они могут снижать артериальное давление, бороться с бактериями и подавлять воспалительные процессы.

Благодаря этому регулярное употребление брокколи потенциально может снизить риск появления ишемической болезни сердца , астмы , диабета 2-го типа. Путём скрещивания различных сортов брокколи, генетики стремятся получить максимально полезную спаржевую капусту с увеличенным количеством фенольных соединений, но и известные сейчас сорта характеризуются высоким содержанием полезных флавоноидов .

С конца XX века в ряде стран выпускаются препараты, включающие выделенные из спаржевой капусты биологически активные вещества. Неполный список БАД ов и лекарственных препаратов с сырьём, полученном их брокколи, представлен ниже:. Спектр применения брокколи в народной медицине очень широк. С помощью спаржевой капусты лечат:. Традиционное использование в народной медицине свежевыжатого сока брокколи для борьбы с инфекционными заболеваниями недавно получило экспериментальное подтверждение: было установлено, что такой сок способен подавлять бактерии золотистого стафилококка и туберкулёза.

Народный опыт применения брокколи показывает высокую эффективность в подавлении хеликобактерной инфекции, включая и те формы бактерии, которые проявляют устойчивость к антибиотикам. Но целесообразность использования отваров спаржевой капусты — вопрос спорный даже в среде поклонников народных методов лечения из-за образования во время варки брокколи аминопроизводных пурина гуанина и аденина.

Более распространены в народной медицине настои с соком брокколи в составе, предназначенные для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также настой семян брокколи для борьбы с гельминтами. На семенах спаржевой капусты настой готовится так: 1 ст. Затем жидкость процеживается и либо делится на две порции для приёма утром и вечером, либо выпивается за раз.

Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний можно приготовить следующие напитки на основе сока брокколи с дополнительными ингредиентами:.

Доктор Янбум Гьял, описывая традиции применения растительных продуктов в тибетской медицине, о капусте брокколи известной также под названиями тёпе-цел, пулгеби, бёкор-пецел, меток-нёцел и др. В некоторых современных источниках уточняется, что при расстройствах Слизи следует воздерживаться от брокколи в сыром виде, но при термообработке она может быть в определённых случаях включена в рацион.

Некоторые из этих авторов, на основе древних традиций, рекомендуют с помощью брокколи и других продуктов в рационе, содержащих витамины А и С проводить профилактику демодекоза — кожной болезни, вызванной паразитирующим клещом. Капусту советуют есть в отварном виде с добавлением небольшого количества лайма лимона. Учёные в своих проектах изучают возможность создания лекарств из брокколи от диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и даже шизофрении.

Экстракт спаржевой капусты показал себя как безопасное средство в лечении диабета 2-го типа. Высококонцентрированный препарат в течение трёх месяцев тестировался в эксперименте с участием и пациентов, страдающих диабетом. Кроме того, у всех участников эксперимента были проблемы с лишним весом. Несмотря на, казалось бы, незначительную разницу в результатах, по мнению руководителя проекта Андерса Розенгрена, этого может быть достаточно, чтобы избавить пациентов от сопутствующих проблем с почками и зрением .

Регулярное употребление брокколи снижает опасность возникновения рака простаты даже в случае наличия генетических предпосылок к нему. Поскольку патологические изменения, приводящие к раку простаты, связаны с выпадением и утратой активности гена PTEN, учёные изучили возможность исправить генный дефект с помощью выделяемого из брокколи сульфорафана.

Вещество тестировали сначала на клеточной культуре человеческого рака простаты, затем — на лабораторных грызунах и в заключительной стадии проекта — на людях. Во второй фазе эксперимента одним мышам с выключенным геном PTEN давали обычную еду, а другим — обогащённую сульфорафаном.

В первой группе произошло комплексное генетическое нарушение, вызванное неработоспособностью PTEN, а во второй группе сульфорафан исправил дефект так, что не было обнаружено статистически достоверной разницы со здоровыми мышами из третьей контрольной группы. Тестирование на людях происходило путём включения в рацион пациентов в предраковой стадии исследуемых продуктов.

Представители одной группы в течение года еженедельно должны были съедать граммов зелёного горошка, а другие — граммов брокколи. Экстракт богатой сульфорафаном брокколи и цинк активируют металлотионеин и Nrf2 соответственно, защищающие организм от кардиомиопатии нарушения функции сердечной мышцы. В 8-ми недельном эксперименте мышей поделили на 4 группы и всех подвергали интервальной гипоксии. Первую группу не лечили ничем, второй — давали цинк, третьей — экстракт брокколи, а четвёртой — экстракт брокколи и цинк одновременно.

Затем исследовали сердце на предмет патологических изменений, фиброза, воспаления и оксидативных повреждений. У тех животных, которых не лечили ничем, ясно наблюдалась сердечная дисфункция.

При монотерапии изменения были не настолько существенными, а при комбинированной терапии экстрактом и цинком были зафиксированы самые лучшие результаты . Экстракт брокколи в будущем, вероятно, можно будет использовать в лечении шизофрении. На первом этапе учёные выяснили, что в сравнении со здоровыми людьми у пациентов с симптомами шизофрении отличается обмен веществ в мозге. На втором этапе исследователи попробовали с помощью лекарства изменить баланс глутамата в мозге лабораторных крыс.

Они блокировали энзим, который нужен для трансформации глутамата в составную часть глутатиона. Высвобождение глутамата увеличило количество сигналов, которые мозговые клетки отправляли, но это было похоже на типичную картину при шизофрении. Потом они использовали сульфорафан, извлечённый из брокколи, для того чтобы наоборот увеличить количество глутамата, превращающегося в глутатион.

Мозговые клетки стали отправлять меньше сигналов, и это было больше похоже на здоровую мозговую активность . Третий этап — тестирование на людях. Такой экстракт на голодный желудок может вызвать расстройство или газообразование, но, в целом, переносится хорошо.

И хотя исследование не доведено до конца необходимо определить оптимальные дозы и узнать, как долго нужно принимать экстракт, чтобы появился нужный эффект , результаты были оценены как обнадёживающие.

Содержащиеся в граммах брокколи кКал сами по себе делают спаржевую капусту диетическим продуктом. Но, помимо этого, ещё две характеристики помогают брокколи стать очень эффективным продуктом для похудения:.

В трёхдневной сочетаются два вида капусты: спаржевая и цветная. В общей сложности ежедневно нужно съедать по 1,5 кг овощей с возможным добавлением неострых специй и лимонного сока. Допустимы также несладкий чай и негазированная вода. Использование в процессе приготовления брокколи пароварок и мультиварок обусловлено стремлением сохранить максимальное количество полезных веществ.

Китайские учёные даже проводили специальное исследование, изучая влияние пяти разных методов приготовления брокколи на сохранность полезных соединений. Среди тестируемых способов следующие: приготовление в микроволновке , отваривание кипячение , жарка , жарка с отвариванием, приготовление на пару. В результате любого способа готовки, кроме обработки паром, были зафиксированы значительные потери витамина С, растворимых белков и сахаров, хлорофилла, кроме того, претерпели существенные изменения глюкозинолаты .

Однако однозначно выделить единственный алгоритм приготовления как приоритетный сложно. Так, например, глюкозинолаты лучше сохраняются при одноминутном пропаривании и начинают теряться уже при двухминутном. Общая антиоксидантная способность остаётся высокой и при мнутном пропаривании. В некоторых случаях целесообразнее использовать микроволновую печь. И хотя обжаривание продукта — худший способ его приготовления при необходимости сохранить максимальную пользу, дальнейший выбор зависит от конкретных задач диетологов.