Приготовить лапшу для лагмана

Простая лагманная лапша в домашних условиях. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться. К тому же, домашняя лапша полезнее магазинной. Подойдет для супов, лагмана или в качестве гарнира к мясу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лагман с тянутой лапшой

Вкусное, сытное, насыщенное блюдо! То, что надо для осенней прохладной погоды. И согреет и насытит и настроение поднимет своими яркими красками. Лагман должен готовиться либо в казане, либо в сковороде-вок. Все ингредиенты лагмана должны обжариваться быстро и на максимальном огне. Лагман готовят в разных странах Средней Азии.

Он состоит из двух частей — домашней, тонко Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной. Лагман с готовой лапшой Вкусное, сытное, насыщенное блюдо! Яркие осенние блюда. Шаг 1. Все овощи вымыть, почистить и нарезать одинаковым кубиком примерно 0,5х0,5 см.

Квашеную капусту также порезать. Мясо промыть и нарезать небольшим кубиком не больше 1х1 см. Мясо необходимо брать хорошее, желательно — вырезку.

Шаг 2. Налить растительное масло в казан и раскалить его. Добавить мясо, обжаривать в течение 10 минут. Шаг 3. Добавить репчатый лук и морковь и продолжать обжаривать 5 минут, периодически помешивая. На данном этапе можно посолить. Шаг 4. Добавить редьку. Обжаривать еще 5 минут. Шаг 5. Добавить болгарский перец и квашеную капусту.

Жарить еще 5 минут. Шаг 6. Всыпать оба вида перца красный острый перец — с осторожностью , добавить лавровый лист, томатную пасту или кетчуп , влить кипяток так, чтобы он слегка покрывал содержимое казана, перемешать. Тушить подливу в течение 15 минут. Пока готовится подлива, отварить лагманную лапшу в большом количестве подсоленной воды.

Шаг 7. Когда подлива готова — всыпать в казан мелко порубленную петрушку. Шаг 8. Соус перемешать, оставить на 5 минут. Попробовать — чего не хватает? Отрегулировать соль и перец. Лагман должен быть в меру соленым, чуть сладким от моркови , чуть кислым от квашеной капусты и немного острым. Выложить в горячую тарелку немного лагманной лапши, залить подливой, посыпать свежей зеленью. Подавать горячим. Полезный совет. Хозяйке на заметку. Время подготовки. Встреча с друзьями , День рождения , Обед , Романтический ужин , Ужин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий , мы обязательно ответим. Ключевые слова лагман , казан ,. Цифровые журналы. Да Нет. Подписывайтесь на нас.

Вкусное, сытное, насыщенное блюдо! То, что надо для осенней прохладной погоды.

Лапша для лагмана домашняя

Простая лагманная лапша в домашних условиях. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться. К тому же, домашняя лапша полезнее магазинной.

Подойдет для супов, лагмана или в качестве гарнира к мясу. Яйцо куриное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Время приготовления: 40 мин. Опубликовано: Анна.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла количество продуктов на две порции, но лучше брать больше. Остатки всегда можно заморозить и хранить в морозильной камере в плотно закрытом пакете. Приготовив лапшу впрок, вы тем самым сэкономите силы и время готовки в следующий раз. Просейте муку вместе с поваренной солью в глубокую миску. Так она обогатится кислородом и тесто будет более нежным и послушным.

По серединке сделайте воронку и разбейте туда одно крупное яйцо. Яйцо лучше брать домашнее с ярким оранжевым желтком. Он подарит макаронам приятный желтенький цвет. Аккуратно смешайте муку с яйцом ложкой, затем продолжайте замешивать руками. Влейте в миску холодную воду и растительное масло без запаха. Замесите эластичное, довольно крутое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Муки добавляйте столько, сколько потребуется, чтобы добиться желаемой консистенции.

Прикройте миску с тестом полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы из муки выделилась клейковина. Тесто станет более пластичным и при раскатке не будет рваться. За то время, пока тесто отдыхает, следует четыре раза обмять его.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите из миски тесто. Раскатайте его в тонкий пласт. Чем тоньше вы раскатаете, тем вкуснее и нежнее получится лапша.

По необходимости подсыпайте немного муки, но не переусердствуйте, иначе тесто станет еще круче и раскатать его будет тяжелее. Хорошо присыпьте с двух сторон мукой тонко раскатанный пласт теста. Сверните его в неплотный рулет. Острым и длинным ножом нарежьте тонкие колечки шириной мм. Разделите их на полоски. Если они слипаются между собой, посыпьте заготовки еще мукой. Распределите их на подносе или большой разделочной доске также присыпать мукой. Оставьте подсушиться на минут.

Переверните, чтобы макароны подсохли и с другой стороны. В широкой кастрюле закипятите воду. Добавьте ст. Варите домашнюю лапшу около минут после закипания. Важно, чтобы паста сварилась, а не переварилась. Как определить ее готовность? Лапша должна быть упругой, но не жесткой. Откиньте ее на дуршлаг. Промойте холодной кипяченной водой.

Дайте стечь жидкости. Подавайте блюдо сразу, пока горячее. Очень вкусно подать домашнюю лапшу с мясной подливой и овощами. Мои домашние были в абсолютном восторге. Просили готовить почаще. Вы можете попробовать приготовить макаронные изделия, смешав в равных пропорциях пшеничную муку из твердых сортов и высшего сорта.

Такая лапша при варке лучше сохранит плотную текстуру, не разварится и будет еще вкуснее. Если вы готовите лапшу впрок, учитывайте, что такое тесто быстро подсыхает. Поэтому, работая с первой частью теста, вторую прикройте влажным полотенцем или заверните в полиэтиленовый пакет.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться плотным, мягким, жидким и т. Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье.

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду 2. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде. Воду добавляй в пропорции , соли будет достаточно 10 грамм на литр воды.

Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки. Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились. Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах. Лапшу обдай кипятком для прогрева.

Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные…. Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно.

Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…. Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать. После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом…. Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса , тогда они получатся более мягкими.

Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Лапша для лагмана домашняя. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:.

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам.

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Время приготовления: 40 мин PT40M. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Второе из мяса рецепты с фото пошагово Лагман:. Лапша на пшеничной муке под лагман. Овощной лагман. Лапша Дунганская чузма лагман. Лагман - лапша со свининой и овощами. Лагман по-узбекски из говядины.

Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления.

Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! Что я вам хочу еще сказать о рецепте, подлив готовят по разному, зависимо от времени года и продуктов, которые присутствуют. Помидоры я не добавляла, сейчас они не вкусные, просто добавила томатное пюре или пасту. Лучше готовить с бараниной, но очень хорошо и с говядиной, телятиной. Лапша получается очень длинной и вкусной, невероятно вкусной!

Давайте готовить! Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Это наиболее распространенные виды болгарского перца. Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска.

Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Наташа, привет!

Готовила на днях лагман по твоему рецепту Лапшу не стала пробовать делать, хотя очень хотелось. С покупной тоже было вкусно, ароматно. Так что тебе большое спасибо за рецепт.

Да и с покупной конечно вкусно,очень рада,что понравилось! Но лапша - это что-то Вкусная мясная буханка с пряным вкусом сальсы. Нравится детям и взрослым, сальсу можно использовать средней пряности или жгучую. Рецепт заинтересвал высоким рейтингом и отличными отзывами и. Безумно вкусное блюдо, почему по-баварски? Просто рецепт принадлежит моему любимому баварскому шефу, ну, вы уже знаете какому!

Секрет заключается в очень интересной добавки в фарш в виде солёного огурца, для меня это было очень неожиданно и интересно. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Всемирный день молока. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска.

Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Баранина с чесноком в коньяке. Отбивные из индейки с пюре из фасоли. Тортилья с колбасками, картофелем и луком. Овощи, томленные в горшочке. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции.

Белки 38 г Жиры 35 г Углеводы 97 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Кинза китайская петрушка, кориандр — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Добавить фотографию. На весь экран. Начнем с лапши. В стакане воды мл разведем щепотку соли. В миску высыпаем муку и вбиваем яйцо. Перемешиваем и подливаем пару ложек воды,начинаем замешивать тесто. Если в тесто для вареников мы подсыпаем муку, когда замешиваем, то здесь все наоборот, нужно подливать постепенно, по ложечке воды или просто макая руки в воду.

Вода пойдет не вся, как только почувствуете, что тесто лепится между собой, значит хватит, много не наливайте. Я готовила 2 раза и все 2 раза у меня ушло разное кол-во воды. Вы видите на фото, какое оно должно быть. Месим хорошенько, кулачками, уже на столе. Подворачивая сразу один край во внутрь, затем другой наверх, потом левый, потом правый.

При надобности, макая руки в водичку. Месим, пока тесто не станет крутым, но однородным. Тесто оставляем на час в пакет, чтобы отдохнуло. Тем временем, приготовим подлив для лагмана. Мясо, перец, лук, морковь и редис, порежем соломкой, чеснок и зелень мелко. В казане разогреем масло, пока не пойдет дымок, сразу выкладываем мясо, посыпаем его чесноком и зеленью. Мешаем, пока не появится золотистый цвет. Это произойдет довольно быстро, поэтому советую, все держать под рукой уже в нарезанном виде.

Добавляем луки жарим, пока у лука не появится золотинка. Добавить томатное пюре и продолжать мешать. Отправить в казан морковь и редиску, обжаривать помешивая. Затем перец, немного обжарить, не переставая мешать. Затем наливаем воды или бульона, чтобы она покрывала овощи с мясом. Тушим пол часа. Вернемся к нашей лапше. Ее нужно раскатать не тонко, смазать половину теста маслом и сложить пополам.

Теперь режем тесто, на вот такие полосочки. Смазываем их маслом и снова складываем в пакет на 15 минут. Через 15 минут достаем из пакета по одной полосочке и начинаем раскатывать ее на столе ладошкой, не сильно тонко. Каждую раскатанную полоску скручиваем на тарелку смазанную маслицем.

Вот так поступаем со всеми полосочками, укладываем их в один ряд, затем смазываем маслом и начинаем выкладывать второй ряд и так далее. Накрыть пакетом и оставить еще на 15 минут.

Тем временем наш подлив готов, добавить немного чесночка и зелени, пару минут потушить и выключить. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки лапши и начинаем ее тянуть, самая ответственная работа. На стол берем одну полосочку теста из тарелки и начинаем одной рукой раскатывать, а второй тянуть лапшинку дальше пальчиками.

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Лапша для лагмана

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее. Сегодня дочь готовит лагман, а лапшу тянуть не умеет. Попросила ей показать и помочь.

Мой метод далек от работы профессионалов, но по вкусу лапша им не уступает. Категория: Горячие блюда Мучные блюда. Время приготовления: минут. Взять чистое полотенце, смочить холодной водой и завернуть в него тесто. Оставить в покое на 1 час, можно и больше. За это время тесто два-три раза нужно обмять без муки. Перемешиваем воду с содой и солью до полного их растворения. Начинаем втирать в тесто содо-солевой раствор. Смачиваем раствором руки, обминаем тесто раствором, опять мочим руки, крутим тесто, переминаем.

Тесто становится тянущимся и эластичным. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки фото 1 и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом фото 2. Накрыть влажным полотенцем и оставить минут на Далее, хорошо смазать руки растительным маслом, раскатать и вытянуть из нарезанных кусочков теста тоненькие колбаски, толщиной примерно с палец фото 3.

Выложить их на доску, смазанную слегка растительным маслом. Не забываем накрывать влажным полотенцем и оставляем на мин. Берем колбаску фото 4 и вытягиваем ее, раскатываем на доске, размер карандаша фото 5. Накрываем полотенцем и оставляем на мин.

Вытянутую колбаску скручиваем в спираль фото1. Оставляем на 10 мин. Повторяем еще раз фото 2. Оставляем скрученное тесто на 10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.

Сворачиваем спиралью и даем отдохнуть фото 3 мин. Настало время вытягивать лапшу. Кипятим воду в большой кастрюле. Воду подсаливаем. Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу, можно подкручивать на доске. Должно быть как на фото 4. Проделываем эту процедуру пару раз т. Когда диаметр лапши нас устроит, начинаем собирать ее руками наподобие пряжи. Опускаем лапшу по одной в кипящую воду. Проварить 2 мин. Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее. Теги: ужин обед второе.

Вкусы: соленый мучной. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответ Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда. Масло растительное для смазывания теста — 1 стак.

Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать. Добавить яйца. Все перемешать венчиком. Добавить муку и замесить тесто.

Через час тесто уже имеет гладкую поверхность. Можно заниматься с ним дальше. Готовую лапшу залить подливкой. Но есть более простой метод, можно раскатать пласты из этого теста и нарезать лентами, шириной в 1,5 пальца. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: ужин, обед, второе. Описание: Очень много рецептов лагмана на сайте.

Тэги: ужин , обед , второе. Лапша для лагмана. Похожие рецепты Манты от Микаэля Арояна. Рисовые клецки с тыквой "Сырные". Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш". Штрудель "Плотный ужин". Товуз хингалы. Турошчуса по-львовски. Крапивные "розочки". Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Салат с печенью трески. Шпротный паштет дома. Торт с шоколадным муссом и фруктовым желе. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4.

А если делать плоскую лапшу, надо ли все скручивание перед этим производить или после замеса сразу пластать и резать? Осторожно новичкам, да и всем не нужно обрабатывать тесто содой и солью!!! К сожалению, тесто рвалось. Столько остатков , обрывок. Первый и последний раз делаю по вашему рецепту.

Тесто из этого рвалось при раскатке. Нужна многократная сноровка. В итоге лапша получилась,толстой при варке , соленой. Да и вообще я замучилась. Теперь ,если и буду делать , то традиционно. Без соли и соды и делить на более крупные куски. И все таки я думаю ,что причина в этом соле-содовом растворе. Кстати, воду я при варке практически не солила. Дело в том , я лагман делаю не первый раз.

Правда очень редко. У меня до этого и была лапша не идеальной, поэтому я следовала всем вашим рекомендациям. Теперь поняла , раскатка тонкой и длинной лапши это вопрос сноровки и опыта.

Буду делать как раньше ,по крайней мере она хоть у меня была тонкая.

Лагман, Лапша

Лагман — невероятно популярное блюдо заграничной кухни, которое мы позаимствовали в Средней Азии. Внешне он напоминает суп или подливу с лапшой, в которые обязательно входят мясо и овощи. Чтобы обеспечить более насыщенный вкус в блюдо добавляют пряные специи и зелень. О том, как готовить лапшу для лагмана, вы узнаете из статьи ниже. Из мяса чаще всего используется баранина или телятина, а из овощей преимущество отдается моркови, болгарскому перцу, луку и баклажанам.

А лапша для лагмана готовится самостоятельно в домашних условиях, или же приобретается готовый вариант макаронных изделий. Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела. В приготовлении теста для лагмана им нет равных, но у вас есть возможность попробовать слепить лапшу по нескольким простым и быстрым рецептам.

В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий. А пока стоит — заняться раствором, которым мы будем обрабатывать тесто для лагмана, состоящим из соли и соды. Некоторые источники утверждают, что именно пищевая сода позволяет сделать тесто более эластичным и упругим.

Смачиваем в нем руки и начинаем обжимать и обтирать лапшу для лагмана, приготовленную по рецепту. Вначале приготовление лапши для лагмана в домашних условиях занимает много времени, но эффект того стоит. Рецепт лапши для лагмана своими руками практически подошел к концу. Теперь выкладываем тугое тесто на разделочную доску и равномерно раскатываем его скалкой по поверхности. После этого разрезаем на небольшие продолговатые полоски. Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту.

Выучив технику и часто практикуясь, вы сможете быстро увеличить ваш кулинарный навык. Больше вам не придется долго искать на различных сайтах рецепты, как сделать тесто для лагмана. Пользуясь рецептом лапши для лагмана своими руками, вы получите насыщенное вкусом и витаминами азиатское блюдо.

Совет для новичков: готовые колбаски из теста стоит складывать отдельно друг от друга, чтобы они не начали слипаться до начала приготовления лагманной лапши. Поэтому приготовьтесь воспользоваться большой площадью на кухне.

Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок. Для этого понадобится большая глубокая тара, которую стоит наполнить водой и поставить её на огонь.

Добавляем немного соли и ждем, пока жидкость закипит. Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана. В кухне данного народа присутствует отличная традиция, которая позволяет легко производить замену продуктов в зависимости от времени года. Поэтому подобное блюдо можно приготовить из тех продуктов, которые у вас имеются в холодильнике.

Как сделать домашнюю лапшу для лагмана, вы уже знаете, но стоит отметить, что можно взять обычные спагетти или специальную лапшу, которую можно найти в супермаркетах вашего города. В зависимости от того, сколько у вас будет гостей, соблюдайте разные нормы продуктов, придерживаясь рецепта, как делать лапшу на лагман. Когда все ингредиенты будут сварены, на тарелку выкладывается немного лапши, и она поливается сверху подливой.

Подобное блюдо употребляется в пищу в горячем виде с зеленью и ломтиком черного хлеба или лепешкой. Приготовить лапшу на лагман, как написано в рецепте, сможет любой человек, несмотря на то, имеет он большой опыт в кулинарии или нет.

Кроме того, для данного блюда берутся максимально простые и доступные продукты, которые к тому же безумно полезные. Употреблять в пищу его могут как взрослые, так и дети. Для младших членов вашей семьи просто уменьшите количество острых ингредиентов или же полностью исключите их из списка. Стоит помнить, что рецепт теста лапши для лагмана всегда остается неизменным.

В него будут входить исключительно яйца, мука и вода. Эти продукты полностью незаменимы и, убрав один, вы не сможете получить готовое блюдо. Как вы смотрите на то, чтобы попробовать лепить лапшу вместе с вашими детьми? Мелким проказникам будет безумно интересно поучаствовать в подобном действии, а вы получите настоящего помощника и научите свое чадо, как сделать тесто на лагман.

Возможно спустя годы ваши дети собственноручно смогут порадовать вас подобным блюдом. Подаем блюдо горячим. Выкладываем на тарелку лапшу на лагман, приготовленную своими руками по рецепту, и сверху поливаем курино-овощным соусом. Главное, придерживаться советов касательно того, сколько варить лапшу для лагмана.

Прекрасный сытный обед или ужин готов. Используйте лапшу лагманную и рецепты с ней на основе свинины, баранины, телятины и курицы. Все зависит от ваших предпочтений, не зацикливайтесь на одном способе готовки и экспериментируйте с ингредиентами. Не переставайте тренироваться в вытягивании мучных колбасок, и скоро вы станете настоящим профессионалом. К тому же подобный навык всегда пригодится в приготовлении других видов изделий из муки разных сортов и видов.

Кулинария Вторые блюда Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления. Присоединяйтесь к нам:. Сказки от Умелицы. Лапша для лагмана. Вкуснейшая лапша для лагмана своими руками Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела. Необходимые ингредиенты: Пшеничная мука высшего сорта — гр. Пошаговая инструкция, как приготовить лапшу для лагмана В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий.

Для начала необходимо произвести замес теста, из которого получим лапшу на лагман, приготовленную своими руками. В среднюю по размерам ёмкость разбиваем яйца и добавляем к ним соль. После чего стоит взять венчик и тщательно перемешать продукты. Добавляем половину стакана теплой воды и снова максимально эффективно взбалтываем смесь.

Согласно рецепту лагманной лапши, берем отдельную миску и просеиваем через сито муку. Замешивать тесто на лагман вначале стоит при помощи ложки, а позже, когда оно загустеет, — руками. Периодически подсыпайте муку, чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице. После окончания процедуры приготовленное вручную тесто на лагман формируем в круг и накрываем тазиком, полотенцем или просто укутывается в целлофановый пакет для того, чтобы оно не поддавалось внешним негативным факторам.

Тесто для лагманной лапши оставим на ,5 часа при комнатной температуре. Берем небольшую ёмкость, вливаем в нее полстакана воды. Добавляем пищевую соду и соль. После чего интенсивно перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Спустя определенное время тесто для лагмана по рецепту поступает на обработку раствором. Одновременно с этим стоит вытягивать продолговатые жгуты, согласно рецепту теста на лагман.

Мните их тщательно смоченными руками в соле-содовом растворе. Данную процедуру повторяем еще несколько раз, пока не почувствуете, как домашняя лапша для лагмана превращается в более тягучую и эластичную массу.

Классический рецепт, как сделать лапшу для лагмана Берем большой разнос или плоскую тару и обильно смазываем её растительным маслом. Руки тоже увлажняем маслом, после чего берем тесто и начинаем тянуть его, превращая нарезанные куски в форму колбаски.

Их толщина должна составлять около ,5 см. Данные полоски тянутой лапши необходимо складывать в спиралевидной форме. Закончив формирование мучных колбасок, используйте пищевую плёнку или целлофановые пакеты, чтобы накрыть лапшу на лагман и защитить её от засыхания.

Оставляем массу приблизительно на полчаса при температуре градуса. Советы, как тянуть лапшу на лагман Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту.

Одну полоску теста берем в руки и начинам медленно вытягивать. Необходимо пропускать ее через пальцы, самую малость скручивая в разные стороны: то влево, то вправо. Спустя несколько попыток вы научитесь, как тянуть лагман правильно и быстро.

В итоге получаются тонкие и длинные жгуты размером не больше 5 мм, которые оптимально подойдут для того, чтобы сварить лапшу на лагман по рецепту. В качестве ориентира можно воспользоваться обычным стержнем от шариковой ручки. Примерно такого диаметра должна быть ваша лагманная лапша собственного приготоваления.

Далее начинаем наматывать его на свои руки, при этом слегка постукивая по доске и аккуратно натягивая, чтобы не деформировать полоски. Как приготовить и сварить лапшу для лагмана в домашних условиях Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок.

Как варить лапшу для лагмана Закладываем макароны, обязательно по отдельности. Это поможет предотвратить слипание. Стоит учитывать фактор, что добавлять колбаски стоит максимально быстро. Не забывайте постоянно помешивать. Необходимо ориентироваться на то, что как только сделанная лапша для лагмана начнет всплывать на поверхность, её тут же нужно достать при помощи специального прибора — шумовки.

После чего положить дуршлаг и промыть холодной водой. Рецепт приготовления лапши на лагман заканчивается тем, что готовые колбаски из муки выкладываются в кастрюлю, поливаются маслом и перемешиваются.

Остывшую лапшу можно подогреть в том же отваре, в котором она и варилась. Как сделать лапшу для лагмана в домашних условиях по-уйгурски Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана. Ингредиенты, которые понадобятся: лук средний — 1 шт.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman )

Комментариев: 4

  1. Misslatvia:

    Алена, спасибо!!!

  2. sherinu:

    Flora, так поезжай , а то вдруг точно у тебя крышу снесёт станешь вообще отбросок вымирающего общества

  3. disiv:

    Все живое на нашей планете освобождается от эндогенных и экзогенных ядов при помощи мощной системы поддержания ГОМЕОСТАЗА, дарованной всем живущим прородой. И вмешиваться в этот процесс могут только очень грамотные и опытные врачи в высоким чувством ответственности за жизнь больного. Вся медицина издревле зиждется на удинственном принципе: ВРАЧ ЛЕЧИТ-А ИЗЛЕЧИВАЕТ ПРИРОДА!

  4. Натуля:

    А мужикам надо думать куда пихает, если, конечно, не на помойке валялся. А то может быть Максим не знал, что от соития мужчины и женщины дети рождаются?